Gli antipasti....I primi...........I secondi..........Zuppe e contorni....I dolci Tonno affumicato...........Carrettera di mare.........Agnello alla Saracena....................Caponata........................Cannoli
Arancine........................Cuscus.........................Ammogghiu di tonno.....................Matarocco......................Cassata siciliana
Rianata..........................P. a "Picchi Pacchiu".....Fantasia mediterranea...................Macco di fave.................Cassatelle
.....................................P. alla carrettera............Involtini di p.spada.......................Parmigiana......................Cubbaita
.....................................P.alla Trapaese.............Orchidea di mare................................................................Cuccia doce
.....................................P. con broccoli1............P.spada alla ghiotta.............................................................Frutta marturana
.....................................P.con broccoli2.............P.spada alla Siciliana...........................................................Gelo di Mellone
.....................................P.e bottarga..................Polpette di sarde.................................................................Pasta di Mandorla
.....................................P. con l'anciova............Pomodori al tonno...............................................................Ravioli di ricotta
.....................................P. con le sarde..............Ragu' di tonno..................................................
.....................................P. con acciughe............Sarde a beccafico.................................................
.....................................Pesto Trapanese...........Tonno alle mandorle.............................
.....................................Riso incarciofato...........Totani ripieni................................................
